Lai noskaidrotu sāls () saturu pārtikas produktos, izmanto titrēšanu ar šķīdumu slāpekļskābes klātbūtnē. Ķīmiķe Evelīna vēlējās noskaidrot sāls saturu savas vecmāmiņas ceptajā rupjmaizē.Lai noskaidrotu sāls () saturu pārtikas produktos, izmanto titrēšanu ar šķīdumu slāpekļskābes klātbūtnē. Ķīmiķe Evelīna vēlējās noskaidrot sāls saturu savas vecmāmiņas ceptajā rupjmaizē.
Viņa nosvēra \(11,26\) \(g\) maizes parauga, sasmalcināja un ievietoja \(200,0\) \(mL\) mērkolbā, pievienoja reaģentus olbaltumvielu atdalīšanai un atšķaidīja līdz atzīmei. Šķīdumu filtrēja caur kroku filtru un \(25,00\) \(mL\) dzidrā filtrāta pievienoja indikatoru un slāpekļskābi un titrēja ar dzīvsudraba(II) nitrāta šķīdumu.
Titrēšanu veica 3 reizes, un patērēto titranta tilpumu Evelīna apkopoja 1. tabulā.
1. tabula. Titrēšanā patērētais šķīduma tilpums
| Nr. | V šķīduma, mL |
| 1. | 2,48 |
| 2. | 2,49 |
| 3. | 2,47 |
Tā kā Evelīna nezināja precīzu šķīduma koncentrāciju, viņa to standartizēja, titrējot \(10,00\) \(mL\) \(0,1000\) \(M\) šķīdumu. Arī šo titrēšanu viņa veica 3 reizes, un rezultāti apskatāmi 2. tabulā.
2. tabula. Titrēšanā patērētais šķīduma tilpums
| Nr. | V šķīduma, mL |
| 1. | 10,16 |
| 2. | 10,20 |
| 3. | 10,14 |
MK noteikumi paredz, ka izglītības iestādes savā ēdienkartē drīkst iekļaut maizi, kuras sāls saturs nepārsniedz \(1,25\) \(g\) sāls uz \(100\) \(g\) maizes.
Kāds ir sāls saturs (g) uz \(100\) \(g\) maizes Evelīnas vecmāmiņas ceptajā maizē. Atbilde ieraksti, atstājot divus ciparus aiz komata!
= \(g\)
Vai Evelīnas vecmāmiņas cepto maizi drīkst iekļaut skolas ēdienkartē?
Lai iesniegtu atbildi un redzētu rezultātus, Tev nepieciešams autorizēties. Lūdzu, ielogojies savā profilā vai reģistrējies portālā!