Zināms, ka atdzesējot šķidrumu, tā pāriet cietā stāvoklī. Ja vielas struktūra ir kristāliskā, tad grafikā var redzēt sacietēšanas posmu.
Lai sāktos sacietēšana, šķidrumā ir nepieciešami kristalizācijas centri. Parasti tas ir piemaisījumi, kas atrodas šķidrumā. Sacietēšanas procesā attālums starp vielas daļiņām kļūst mazāks un mijiedarbības potenciālā enerģija samazinās. No tā izriet, ka viela atdod siltumu apkārtējai videi. Sacietēšanas temperatūrā šķidrās vielas iekšējā enerģija ir lielāka nekā cietās vielas iekšējā enerģija.
Kas notiks ar šķidrumu, kurā nav piemaisījumu, samazinoties temperatūrai? Ja šķidrums ir ļoti tīrs, tad var novērot, ka temperatūra pazeminās zem sacietēšanas temperatūras,, bet šķidrums vēl nesacietē. Tādu šķidrumu sauc par pārdzesēto šķidrumu. Stāvoklis nav stabils.
Lai sāktos sacietēšana, var iemest šķidrumā cieto kristāliņu vai sakratīt trauku ar pārdzesēto šķidrumu. Sākas sacietēšana un temperatūra paaugstinās līdz sacietēšanas temperatūrai.
Līdzīgu efektu par panākt, ļoti ātri atdzesējot šķidrumu. Ziemā var eksperimentēt ar verdošo šķidrumu.
