Cukura masas ietekme uz rauga šūnu elpošanu. Pētnieciskais darbs.
Mērķis. Noskaidrot, kā cukura masa ietekmē rauga šūnu elpošanas intensitāti.
Mērķis. Noskaidrot, kā cukura masa ietekmē rauga šūnu elpošanas intensitāti.
Teorētiskais pamatojums.
Raugs ir dzīvs vienšūnas organisms, kas pieder sēņu valstij. Rauga šūnas, tāpat kā jebkura cita dzīvā organisma šūnas, elpo, lai iegūtu enerģiju. Elpošanas laikā šūnas izmanto organiskās vielas, piemēram, cukuru. Elpošanas procesā izdalās .
Raugam pieejamā cukura masa var ietekmēt izdalīto tilpumu. Ogļskābās gāzes izdalīšanos var novērot, piemēram, pudelei, kurā ir ievietots raugs un cukurs, uzliekot balonu. piepilda balonu, to piepūšot.
Pētījuma jautājums. Kā cukura masa (g) ietekmē rauga šūnu izdalīto tilpumu?
Hipotēze. Ja palielinās cukura masa (g), tad rauga šūnas izdala vairāk un balons piepūtīsies vairāk.
Pētījuma lielumi:
- Maina – cukura masa (\(g\)).
- Mēra – balona izmērs (\(cm\)).
- Nemaina – rauga masa vai rauga paciņu skaits, ūdens tilpums (\(mL\)), laiks (\(min\)).
Darba piederumi:
- 4 vienādas paciņas ar sauso maizes raugu;
- silts ūdens (aptuveni \(35 °C\));
- cukurs (\(105\ g\));
- 4 plastmasas pudeles (\(0,5\ L\));
- 4 baloni (vienāda izmēra);
- mērcilindrs (200 mL);
- lineāls vai mērlente;
- piltuve;
- termometrs;
- hronometrs;
- svari.
Darba gaita:
- Katrā pudelē ar mērcilindru ielej \(200\ mL\) silta ūdens (uzsildi ūdeni ar tējkannu, karsto ūdeni sajauc ar auksto, līdz iegūsti aptuveni \(35 °C\)). Katru pudeli marķē – 0; 20; 35; 50.
- Katrā pudelē ar piltuves palīdzību ieber visu sausā rauga paciņas saturu.
- Uz svariem nosver cukuru – \(20\ g\), \(35\ g\) un \(50\ g\).
- Pudelē ar marķējumu "0" cukuru nepievieno. Pudelē ar marķējumu "20" pievieno \(20\ g\) cukura, ar "35" pievieno \(35\ g\) un pudelē ar "50" pievieno \(50\ g\) cukura.
- Visām 4 pudelēm uzliek balonu, lai tas pilnībā nosedz pudeles caurumu un kaklu un nelaiž garām izdalīto ogļskābo gāzi.
- Novieto pudeles siltā vietā.
- Ik pēc \(5\) minūtēm veic novērojumu pierakstīšanu datu reģistrācijas tabulā. Ar mērlenti vai lineālu fiksē balonu izmēru izmaiņas.
- Novērojumus veic vismaz \(30\) minūšu garumā.
Rauga elpošanas intensitāte