Uzdevums:

5p.
\(100\ \mathrm{mL}\) svaiga piena var saturēt līdz \(0,19\ \mathrm{g}\) pienskābes \(\mathrm{CH_{3}-CHOH-COOH}\). Darbojoties pienskābes baktērijām, skābes saturs ātri palielinās un tādā gadījumā, pienu sildot, tas sarecē.

Lai pārbaudītu, cik svaigs ir piens, skolēns ņēma piena paraugu, tam pievienoja \(0,06\ \mathrm{mL}\) (3 pilienus) fenolftaleīna šķīduma un trīs reizes titrēja ar nātrija hidroksīda šķīdumu. Pienskābes neitralizāciju ar nātrija hidroksīdu apraksta ķīmiskās reakcijas vienādojums:
CH3CHOHCOOH+NaOHCH3CHOHCOONa+H2O
 
Eksperimenta datus skolēns pierakstīja tabulā.
 
Tabula. Piena parauga titrēšanas rezultāti.
Titrēšanas Nr.
Piena parauga tilpums (\(\mathrm{mL}\))
Iztērētā \(0,05\ \mathrm{M}\) \(\mathrm{NaOH}\) šķīduma tilpums (\(\mathrm{mL}\))
1.
20
7,05
2.
20
6,95
3.
20
7,00
 
Pēc skolēna veiktā eksperimenta datiem veic aprēķinu un, uz tā pamatojoties, secini, vai pētītais piens ir svaigs!
\(M_\mathrm{CH_{3}-CHOH-COOH}\) \(=\) \(90\ \mathrm{g/mol}\)
 
Atbildei ir jābūt pierakstītai ar precizitāti divas zīmes aiz komata.
 
Atbilde: pienskābes masa \(100\ \mathrm{mL}\) analizējamā pienā ir  \(\mathrm{g}\). Piens  svaigs.
 

Lai risinātu uzdevumus, lūdzu reģistrējies!

Ātra reģistrācija: