2. Чтение

Прочитай текст и выполни задание.

Александр Дюма-отец любил жить на широкую ногу, принимать гостей и угощать их разными
вкусностями. Так случилось, что его последней книгой стал « Большой кулинарный словарь».  Мало кто знает, что известный писатель был настоящим потомком французских аристократов. Полное имя писателя – маркиз Александр Дюма Дави де ля Пайетри. У автора «Трёх мушкетёров» кроме писательского таланта был ещё и кулинарный талант. Гурманом Дюма себя не считал, в молодости был худой как жердь. Однако потом, благодаря превосходному аппетиту, отрастил большой живот. Дюма гордился своими организаторскими способностями по устройству балов, приёмов и вечеринок. Друзья утверждали, что во всей Франции не найти лучше повара, чем он. Гости налегали на изысканную еду и нахваливали хозяина. Ещё одна страсть Дюма – путешествия. В своих странствиях по миру Дюма оттачивал своё кулинарное мастерство. Побывал писатель и в России. У писателя Ивана Панаева его кормили щами, поросятами с хреном и уткой с яблоками. Особенно по душе французскому гостю пришлась ботвинья. Для нее сварили шпинат и щавель, протерли их через сито, растерли зеленый лук с солью, залили холодным хлебным квасом, накрошили огурцов, укропа, добавили щепотку соли и ложку сахара, а при подаче положили в тарелку кусок балыка, тёртый хрен и кусочки льда. Попробовав это угощенье, писатель кинулся узнавать рецепт. Поездка Дюма оказалась результативной. Дюма научился готовить осетрину и шашлык. Французского гостя научили варить варенье из роз, солить огурцы и квасить капусту. К семидесяти годам Дюма накопил такие обширные знания по кулинарии, что почувствовал необходимость написать книгу по кулинарии. Для того,чтобы никто не мешал ему в работе, Дюма отправился в Бретань, уединенное курортное местечко. Работа над книгой началась. Труд получился объемным. Помимо рецептов, в книге были сведенья по истории кулинарии, занимательные подробности о продуктах, рекомендации по приготовлению блюд и зарисовки из жизни самого автора. В книге можно было прочитать советы: как правильно и вкусно приготовить идеальный бифштекс и многие другие полезные советы. « Большой кулинарный словарь» был выпущен тиражом всего лишь в несколько сот экземпляров и вышел в свет после смерти писателя. Последнее творение было сразу же расхватано и удостоено похвал почитателей и критиков. Один из критиков писал: «Эту книгу просто необходимо читать, перечитывать, а потом экспериментировать и пробовать, ведь Дюма завещал своим дорогим читателям одну из самых больших радостей своей жизни