Teorija

Nukleīnskābes
Svarīgi!
Nukleīnskābes ir 2 veidi: DNS - dezoksiribonukleīnskābe un RNS - ribonukleīnskābe.
Šīs vielas veido ķīmiskie elementi ogleklis (C), skābeklis (O), ūdeņradis (H), slāpeklis (N) un fosfors (P).
 
DNS ir polimēra viela, kura sastāv no monomēriem - nukleotīdiem.
 
Ir četru veidu nukleotīdi: A (adenīns), T (timīns), G (guanīns), C (citozīns), kas DNS nukleotīdu ķēdēs savstarpēji savienojas komplimentāri: A-T, G-C un veido dubultspirāli.
 
RNS šūnā ir viena nukleotīdu ķēde. Nukleotīda T (timīna) vietā ir nukleotīds U (uracils).
 
tabulašūnai.bmp
 
Olbaltumvielas
Olbaltumvielas ir polimēras vielas, kuru monomēri ir aminoskābes. Olbaltumvielas veido organogēnie elementi, kā arī sērs (S) un fosfors(P).
Olbaltumvielu sastāvā var būt 20 dažādas aminoskābes. Dažāds aminoskābju sakārtojums olbaltumvielā rada olbaltumvielu dažādību.
 
ATP (adenozīntrifosfāts)
ATP ir viens nukleotīds ar slāpekļa bāzi adenīnu (A), monosaharīdu ribozi un 3 fosforskābes atlikumiem, kas saistīti ar 2 makroenerģiskām saitēm.
ATP veido organogēnie elementi, kā arī fosfors (P). Lasīt vairāk angļu val.: ATP
 
Lipīdi
Lipīdi ir glicerīna un taukskābju savienojumi.
Lipīdi ir dažādas ūdenī nešķīstošas vielas, piemēram, tauki, eļļas, vaski, holesterīns u.c. Lipīdus veido organogēnie elementi ūdeņradis (H), ogleklis (C), skābeklis (O).
 
Tauki
Tauki ietilpst ikvienas šūnas membrānā. Tauki izpilda aizsargfunkciju - aizsargā iekšējos orgānus no siltuma zuduma un mehāniskiem triecieniem. Organismā tie var uzkrāties kā enerģijas rezerve - zemādas tauki, piena tauki. Daudz tauku ir ogu sēklās, augļos (saulespuķu, rapšu u.c.).

Taukiem līdzīga viela ir holesterīns. No holesterīna veidojas bioloģiski aktīvas vielas, piemēram, dzimumhormoni. Pārmērīga piena tauku, treknas gaļas, garneļu, olu lietošana veicina "sliktā" holesterīna rašanos. Lai veidotos "labais" holesterīns, ir jāēd augu produkti - eļļas, sēklas un augļi.
 
No 1 g tauku veidojas 9,3 kCal enerģijas.
  
Ogļhidrāti
Ogļhidrātus iedala monosaharīdos, disaharīdos un polisaharīdos. Ogļhidrātus veido organogēnie elementi ogleklis (C), skābeklis (O), ūdeņradis (H).
 
Vienkāršie ogļhidrāti jeb monosaharīdi ir
  1. pentozes - C atomu skaits ir 5, piemēram, riboze un dezoksiriboze, kas ietilpst RNS un DNS, kā arī ATP;
  2. heksozes - C atomu skaits ir 6, piemēram,  fruktoze un glikoze, kas šūnai dod enerģiju. 

Disaharīdus veido divas monosaharīdu molekulas. Disaharīdi ir cukurs. Biešu cukuru sauc par saharozi un piena cukuru sauc par laktozi.

Polisaharīdus veido vairāk kā divas monosaharīdu molekulas. Polisaharīdi ir
  1. glikogēns, kas uzkrājas aknu un muskuļu šūnās;
  2. ciete - kā rezerves viela šūnā;
  3. celuloze, no kā veidoti augu šūnapvalki.

1 g ogļhidrātu sašķeļoties dod 4,1 kCal enerģijas.
  
Atsauce:
Tabula: http://lv.wikipedia.org/wiki/Dezoksiribonukle%C4%ABnsk%C4%81be